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MONE DE CERDO. TABASQUEÑO

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Cerdo > Receta de MONE DE CERDO. TABASQUEÑO

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Ingredientes:
(Este mismo guiso se usa para hacer el MONE DE SESO) ½ cebolla blanca, 1 ajo, 3 tomates rojos, 1 mazo de cebollín 1 mazo de perejil, 1 chile dulce, 1 chile blanco, 2 hojas de momo 2 plátanos verdes, 1 hoja de plátano, 1 kg de costilla y pulpa de puerco.

Preparacion:
Se limpia bien la carne y se corta en piezas chicas, se rebana los jitomates, la cebolla, el perejil, el chile dulce, el chile blanco, el cebollín y el ajo. Una hoja de momo se corta en pedazos y el plátano verde en rebanadas, todo se revuelve bien con su punto de sal. Se extiende la hoja de plátano y se coloca encima la hoja de momo sobrante, se le agregan encima todos los ingredientes revueltos y se envuelven como un tamal, se amarra y se pone a cocer en una vaporera por espacio de una hora. Listo tu mone, sabrosísimo

Se sirve con una salsa de tomate encima, salsa de tomate
6 jitomates, 1/4cebolla morada.,2 dientes de ajo, un pedazo Chile dulce, un poco de agua, todo se licúa y se pone a cocer hasta q espese.

 


 


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Cocina mi receta de Cerdo publicada por: felix

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